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Vini

Nero di Troia

DOC CASTEL DEL MONTE

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12,5% vol

Vitigno

Uva di Troia

Vinificazione

Rigorosamente integre, le uve fermentano per circa 15 giorni per garantire un’ottimale estrazione polifenolica. Le temperature di fermentazione oscillano tra i 20°C ed i 25°C.

Note di degustazione

Porpora impenetrabile. Apre su scuri toni speziati di cioccolato fondente, caffè, liquirizia, chiodo di garofano, ginepro e cuoio addolciti da note di confettura di amarene e violetta. Assaggio teso da fitta trama tannica, abbinata a cospicua spalla acida e leggera nota sapida. Chiosa fruttata. Matura per dieci mesi fra acciaio e barrique, quindi affina per tre in bottiglia.

Premi e Riconoscimenti

2019
Bibenda 3 Grappoli

Masseria Faraona

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