il nostro

Olio

Coratina

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

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CAMPAGNA AGRICOLA

2018/2019

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE

Manuale

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO

A freddo, a ciclo continuo

CARATTERISTICHE

L’olio di Coratina ha un colore verde con sfumature gialle, all’olfatto si presenta come un fruttato medio, con evidente note mandorlate. Il gusto è caratterizzato da un amaro deciso accompagnato da un buon piccante, con un retrogusto di carciofo e mandorla.

ABBINAMENTI

Quest’olio dal carattere deciso si abbina bene a verdure alla brace, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi misti, pomodori in insalata, carne alla griglia, formaggi stagionati a pasta dura.

Masseria Faraona

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