Peranzana

Ottenuto dalla estrazione a freddo di olive di monocultivar Peranzana, l'olio extra vergine di oliva Masseria Faraona conserva tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali del frutto.

Il suo colore verde si accende di riflessi gialli; il suo gusto si caratterizza per un dolce iniziale che successivamente assume delle piacevoli e poco intense note di piccante e di amaro. Amabile è il suo retrogusto di carciofo e pomodoro.

Ottimo a crudo per insaporire bruschette, zuppe di legumi e piatti di pesce. Delizioso il suo utilizzo in pasticceria.

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Scheda tecnica olio cultivar Peranzana
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Creazione File: 19 febbraio 2018